澳门赌场火锅店里的牛滑、虾滑怎么做?
来源:    发布时间: 2019-10-01 07:24   3 次浏览   大小:  16px  14px  12px
澳门赌场火锅店里的牛滑、虾滑怎么做?

  滑”是将新鲜的原材料剁至胶质,吃之前先自然解冻,解冻后,用勺子轻轻的刮一片,滑到滚烫的锅子里,体积开始慢慢膨胀,色泽将越来越艳丽,这就是澳门豆捞滑在美食的全过程,视觉与味觉都得到了一大享受!

  牛滑虾滑,各种滑,经常在火锅店看到,但身边还不一定能随时买到的,好吃博士就带你做一下牛滑,再附送一个虾滑的做法。学会了这个,你以后再也不用羡慕火锅店里各种各样滑嫩的滑了,全部自己宅家搞定,好吃还健康呢!

  2,剁好的肉泥依次加进盐一勺,白胡椒粉少量,蛋清一个,生粉2勺,每加一次都要彻底同一个方向用筷子搅拌均匀,最后搅拌到肉泥起劲时加进最后的2勺油,搅拌均匀后盛进碗里,压扁就做成了~

  1,虾去壳,拉头同时顺带拉去肠泥,用锤子敲烂虾肉。(没有锤子可以直接用刀背先敲烂虾肉,或用刀直接剁);

  2,再用刀剁成虾泥,剁好的虾泥再依次加进盐一勺,蛋清一个,生粉2勺,每加一次都要彻底同一个方向用筷子搅拌均匀,最后搅拌到虾泥起劲时加进最后的2勺油,搅拌均匀后盛进碗里,压扁就做成了哦~

  3,做好的虾滑最好放进冰箱冷藏2小时后再来涮火锅吃,澳门赌场这样涮出来的虾滑口感会更加好。当然等不及也可以直接开吃了!

  同样的方法可以做出各种各样的美味滑哦!虾滑,鱼滑,牛滑,鸡滑,墨鱼滑,猪肉滑,鳕鱼滑,只要你能想出来的,全部统统都能做成滑。哈哈,从此你家也可以天天吃火锅了!

  “滑”,很多人会选择用搅拌机来搅拌,认为这样做出来的滑口感会更加细腻。好吃博士也尝试做了搅拌机版本的,但家里的搅拌机搅拌虾肉的同时需要加进一定的水,这样做出来的虾泥虽然细腻了,但口感也完全改变了,变的跟外面菜场里卖的鱼圆一样了哈。所以,家庭制作滑的话还是建议手剁或锤子敲的。